Nos especializamos en ofrecer carne fresca y elaborados cárnicos de alta calidad a distribuidores y mayoristas en toda España, garantizando seguridad alimentaria, regularidad de suministro y recetas adaptadas a cada cliente.
Nuestra oferta incluye vacuno, porcino, avícola y ovino, así como hamburguesas, albóndigas, salchichas, marinados y charcutería, en formatos granel, vacío, skin y MAP, con cadena de frío controlada para industria alimentaria, retail y canal HORECA.
Proporcionamos asesoramiento técnico, personalización de formulaciones y etiquetado (alérgenos, valores nutricionales, trazabilidad por lote) para optimizar compras y logística. Somos expertos en suministro de carne y embutidos refrigerados.
Aseguramos carne fresca y elaborados cárnicos con máxima seguridad alimentaria, avalados por análisis microbiológicos y fisicoquímicos. Nuestros procesos siguen estándares internacionales (ISO 22000, IFS, BRC) y un riguroso sistema de trazabilidad desde el origen ganadero hasta el envasado final.
Contamos con décadas de experiencia en despiece, formulación y cocción, combinando artesanía y tecnología (HACCP, control de temperatura, túneles de abatimiento) para obtener perfil sensorial estable, texturas óptimas y rendimiento constante todo el año.
Ofrecemos vacuno, porcino, avícola y ovino, además de hamburguesas, albóndigas, marinados, salchichas y charcutería, en formatos granel, vacío, skin y MAP. Disponemos de marca blanca, etiquetado a medida (alérgenos, nutricional) y calibres y recetas adaptadas a cada canal.
Aplicamos bienestar animal, eficiencia energética y economía circular (valorización de subproductos, reducción de mermas) y brindamos soporte continuo en logística de frío, planificación de demanda y control de calidad, garantizando rentabilidad, cumplimiento normativo y objetivos ESG.
La gestión de aguas residuales en la industria cárnica es un proceso crucial que asegura la sostenibilidad y la salud ambiental en Bigastro. La empresa cárnica de proveedoresmayoristas.com se compromete a implementar prácticas eficientes en el tratamiento de efluentes. Las aguas residuales generadas en el procesamiento de carne contienen contaminantes, por lo que su manejo adecuado es esencial.
La gestión eficaz de aguas residuales implica varias etapas, comenzando con la recolección y almacenamiento de los desechos líquidos. Posteriormente, se someten a un tratamiento biológico que utiliza microorganismos para descomponer los contaminantes orgánicos. Además, se incluyen procesos de filtración y desinfección para garantizar que el agua tratada cumpla con las normativas establecidas.
Además, es fundamental llevar a cabo un monitoreo constante de la calidad del agua, asegurando así que nuestras prácticas no solo sean eficientes, sino también responsables. La gestión sostenible de aguas residuales no solo beneficia la operación de nuestra industria cárnica, sino que también protege el ecosistema local, promoviendo un entorno más saludable para la comunidad de Bigastro.
Control de tamaño de partícula en emulsiones es un aspecto crucial en la industria cárnica, especialmente para empresas como la nuestra en Bigastro. Este proceso no solo mejora la textura y estabilidad de las emulsiones, sino que también influye en la sabor y la calidad nutricional del producto final.
El tamaño de partícula en emulsiones se refiere a la dimensión de las partículas de grasa y agua que se mezclan. Un control adecuado del tamaño de partícula resulta en una mejor dispersión de los ingredientes, lo que se traduce en una mayor aceptación por parte del consumidor. Para lograr esto, es esencial utilizar métodos como el homogeneizado y la mezcla eficiente.
En nuestra empresa, implementamos tecnologías avanzadas que permiten un monitoreo constante del tamaño de partículas. Esto garantiza que las emulsiones mantengan sus propiedades deseadas durante toda la vida útil del producto. Al perfeccionar el control de calidad, aseguramos que nuestros productos sean no solo seguros, sino también de la más alta calidad. Invertir en este proceso es crucial para el éxito de cualquier producto cárnico en el mercado competitivo de hoy.
La cocción perfecta de carnes es un arte que ha avanzado significativamente gracias a las sondas inteligentes. En proveedoresmayoristas.com, ubicada en Bigastro, ofrecemos lo último en tecnología para garantizar que cada corte de carne se cocine al corazón, alcanzando el punto de cocción ideal.
Las sondas inteligentes son instrumentos esenciales para chefs y asadores que buscan precisión. Estas sondas no solo miden la temperatura interna de la carne, sino que también proporcionan información en tiempo real, permitiendo ajustar la cocción en el momento adecuado. Olvídate de la adivinanza y disfruta de un asado que se derrite en la boca.
Además, la facilidad de uso de las sondas hace que sean accesibles para todos. Con conectividad Bluetooth y aplicaciones móviles, monitorear la cocción desde tu teléfono nunca ha sido tan sencillo. Haz que cada comida sea una experiencia gourmet y sorprende a tus invitados con la jugosidad y el sabor de una carne perfectamente cocinada.
Explora nuestros servicios y descubre cómo las sondas inteligentes pueden llevar tu técnica culinaria al siguiente nivel. En proveedoresmayoristas.com, estamos aquí para ayudarte a lograr resultados impresionantes en cada ocasión.
En el ámbito de la exportación de carne, es fundamental conocer los Incoterms más recomendados para asegurar un proceso logístico eficaz y seguro. Para una empresa cárnica en Bigastro, estos términos son esenciales para establecer responsabilidades claras entre el vendedor y el comprador. Entre los Incoterms más utilizados se encuentran el FOB (Free on Board) y el CIF (Cost, Insurance, and Freight). Utilizando el término FOB, el vendedor asume todos los costos hasta que la mercancía se carga en el barco, mientras que el comprador se hace cargo del transporte y seguro durante el viaje. Este método es ideal para quienes desean tener mayor control sobre el transporte.
Por otro lado, el término CIF resulta más conveniente para aquellos que prefieren que el vendedor gestione también los costos de flete y seguro, brindando así una mayor tranquilidad durante el proceso de exportación. Al seleccionar el Incoterm más adecuado, se maximiza la eficiencia y se minimizan riesgos asociados a la exportación de carne.
Es recomendable llevar a cabo un análisis previo de las condiciones específicas de cada transacción para elegir el Incoterm que mejor se adapte a sus necesidades comerciales.
La diferencia entre carne fresca, madurada y procesada reside en su tratamiento y conservación, lo que afecta directamente su calidad y sabor. La carne fresca es la que se obtiene directamente del animal, sin ningún tipo de alteración, y se caracteriza por su jugosidad y sabor natural. Su consumo es ideal para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica.
Por otro lado, la carne madurada somete a la carne a un proceso controlado de envejecimiento, lo que realza su sabor y ternura. Este proceso, que puede durar desde unas semanas hasta varios meses, permite que las enzimas naturales descomponen las fibras musculares, resultando en un producto gourmet que los más exigentes valoran enormemente.
Finalmente, la carne procesada abarca productos que han sido manipulados o transformados, como embutidos o conservas. Aunque convenientemente listos para el consumo, este tipo de carne puede contener aditivos y conservantes que alteran su perfil nutricional. Elegir entre estas opciones dependerá de las preferencias y necesidades dietéticas de cada consumidor.
Al elegir nuestro servicio en proveedoresmayoristas.com, garantizamos la calidad y frescura de toda nuestra carne, ya sea fresca, madurada o procesada, asegurando que cada cliente reciba exactamente lo que busca.
La normativa europea sobre aditivos en elaborados cárnicos es un conjunto de regulaciones que tiene como objetivo garantizar la seguridad alimentaria y la transparencia en el etiquetado de productos cárnicos. Estos aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos para mejorar su conservación, sabor y apariencia. En el ámbito de los elaborados cárnicos, es esencial cumplir con la legislación vigente para asegurar que los productos cumplan con los estándares de calidad y seguridad.
En el contexto europeo, la Reglamento (UE) Nº 1333/2008 establece las bases para el uso de aditivos alimentarios, incluyendo los destinados a productos cárnicos. Cada aditivo está regulado específicamente, y su uso debe ser justificado para garantizar que no comprometa la salud del consumidor.
Además, la autorización de aditivos implica un exhaustivo proceso de evaluación científica, que valora tanto la eficacia como la seguridad de dichos componentes. La correcta implementación de esta normativa es fundamental para empresas, como proveedoresmayoristas.com, que buscan ofrecer productos de alta calidad en el sector cárnico de Bigastro.
En conclusión, la adherencia a la normativa sobre aditivos cárnicos no solo beneficia a la industria, sino que también protege al consumidor, asegurando que los productos sean seguros y de excelente calidad.
Plaza España 1
Tel: 633 957 160
Email: marketing@aiaa.es
Las coordenadas GPS de Bigastro, ubicado en la provincia de Alicante, son aproximadamente 38.1019 de latitud y -0.7863 de longitud. Conocer estas coordenadas es esencial para quienes buscan explorar esta hermosa localidad. ¡Descubre Bigastro y su entorno!
Bigastro es una localidad situada en la provincia de Alicante, España. Sus límites administrativos incluyen municipios como Orihuela al sureste y Benferri al noroeste. Esta localidad, conocida por su historia y tradiciones, está integrada en la Comunidad Valenciana.
La latitud y longitud de Bigastro, según el sistema WGS84, no están disponibles. Sin embargo, para la provincia de Alicante, se puede considerar una latitud de 38.3519 y una longitud de -0.7140. Para más información sobre geolocalización, consulta fuentes geográficas oficiales.
Determina las referencias que requiere tu negocio (hamburguesas, salchichas, albóndigas, embutidos cocidos/curados, marinados, rebozados), los % de carne y aditivos permitidos, formatos de envasado (granel, vacío, skin, MAP, IQF), gramajes, vida útil objetivo, volúmenes y frecuencia de suministro.. Localiza industrias cárnicas con RGSEAA en zonas con tradición (Cataluña, Castilla y León, Galicia, Navarra, La Rioja, Murcia). Usa directorios B2B, asociaciones sectoriales y ferias (Alimentaria, Meat Attraction) para crear una lista preliminar con capacidad productiva, categorías trabajadas, referencias y contactos.. Solicita fichas técnicas, muestras y ensayos microbiológicos (Listeria, Salmonella), planes APPCC y auditorías. Verifica certificaciones (IFS, BRC, ISO 22000, bienestar animal SAE, Halal/Kosher si aplica), control de alérgenos, trazabilidad por lote, validación de vida útil, gestión de cadena de frío y cumplimiento de etiquetado UE.. Comparte especificaciones exactas (formulación, gramaje, % carne, perfil sensorial, formato y etiquetado). Negocia precio, MOQ, lead time, condiciones de pago, logística refrigerada/congelada y cláusulas de revisión de costes. Formaliza contrato con SLA de calidad/servicio, plan de auditorías y KPIs (rechazos, OTIF, incidencias).
Oferta de empleo: Distribuidores mayoristas de carne fresca y elaborados cárnicos en Bigastro
¿Buscas una emocionante oferta de empleo en la industria de la carne? Estamos en busca de un técnico de calidad para unirse a nuestro equipo en Bigastro, Alicante. En este puesto, serás responsable de asegurar el cumplimiento de normativas de calidad y seguridad alimentaria, realizando auditorías internas y controles de procesos. Buscamos un candidato con experiencia en la industria cárnica, preferiblemente con formación técnica en alimentación o biotecnología. Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y la oportunidad de crecer profesionalmente en una empresa líder del sector. Además, brindamos un salario competitivo y beneficios atractivos. Los interesados deben enviar su CV detallado a nuestro correo electrónico. No dejes pasar esta oportunidad de formar parte de nuestro equipo y contribuir a mantener los más altos estándares de calidad en la producción de carne en Bigastro. ¡Aplica ahora y forma parte de la excelencia en la industria cárnica!
Empresa: proveedoresmayoristas.com
Dirección: Plaza España 1, 3044,Bigastro (Alicante)ES
Salario: 100EUR/hora
Fecha inicio oferta: 2025-09-30
Fecha fin oferta: 2026-03-30